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庐山茶协专家莅临我所,助力茶企提升品质 —— 茶王赛事评审总结交流与现场指导

为进一步提升庐山云雾茶叶品质,促进行业内的交流与合作,5月14日,在九江市庐山茶科所召开“中茶杯”国际鼎承茶王赛和“茶圣杯”手工制茶赛赛后总结现场交流会,部分参赛选手和选送茶样茶企及会员单位参加活动,庐山市茶叶协会会长卢华林、茶叶专家孔令清莅临进行评审指导。

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茶王赛事不仅是茶叶品质的一次大检阅,更是茶企之间交流学习、共同进步的重要平台。交流会上,茶叶专家孔令清指出制作优质的参赛茶样,重要的是原料要好,茶叶的生态环境、剪枝施肥等茶园管理方面要下足功夫,其次鲜叶采摘要统一规范,一芽一叶为更佳;最后制作工艺要标准,按照制作规程操作到位;他建议各茶企参加茶叶评比要有针对性,同时要冷静看待评奖结果,不同的专家审评会存在一定的差异性,评奖评优重在宣传茶叶品牌。

随后,与会人员进入审评室,对参赛的茶样进行现场品鉴。品鉴过程中,各家茶企纷纷对照茶样评审五大项目内质因子(外形、汤色、香气、滋味、叶底),总结自身在加工过程中存在的问题和不足。审评过程中茶人吴女士咨询因杀青温度过高造成的口感问题如何解决,专家孔令清给予了专业解答,吴女士表示,将认真听取建议,积极改进加工工艺,提升炒茶品质。

此次交流会的举办,不仅为茶企带来了专业的评审指导,更为我市茶产业的持续健康发展注入了新的动力。未来,茶科所将继续加强与茶企的合作交流,共同推动庐山市茶产业的创新发展。(庐山茶科所 张倩)


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场址:江西省九江市庐山通远

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